Dziś pokażę najprostsze na świecie i chyba moje najbardziej ulubione danie, które dość często robię, gdy brakuje mi czasu. O właściwościach soczewicy przeczytać możecie w innym poście.
Zielona soczewica z suszonymi pomidorami i czosnkiem – składniki:
- zielona soczewica (możecie ugotować dowolną ilość, a nadmiar poporcjować i zamrozić)
- woda (w ilości co najmniej 2 razy więcej niż objętość soczewicy – ja używam dużo więcej, a nadmiar przecedzam) + sól, którą dodacie pod koniec gotowania
- suszone pomidory w oleju (tyle, ile lubicie)
- czosnek (ja przeważnie daję 1 ząbek, ale jeśli lubicie więcej, to nie ma problemu 😉
- sól, pieprz, papryka do smaku
Sposób przyrządzenia:
- soczewicę gotujemy ok. 20 minut, odcedzamy
- czosnek oraz suszone pomidory kroimy i podsmażamy na oleju z zalewy (będzie bardziej aromatyczny niż np. zwykły rzepakowy lub masło klarowane)
- gdy produkty się delikatnie zarumienią dodajemy porcję soczewicy (dla mnie jest to 50g suchego produktu, ale wielkości możecie dowolnie do siebie dostosowywać)
- dodajemy soli, pieprzu i papryki do smaku
- podajemy w miseczkach i zajadamy ze smakiem 🙂 Idealnie sprawdza się jako szybki obiad, przekąska, obiad lub ciepły lunch zabrany w pudełku do pracy