Dziś pokażę najprostsze na świecie i chyba moje najbardziej ulubione danie, które dość często robię, gdy brakuje mi czasu. O właściwościach soczewicy przeczytać możecie w innym poście.

Zielona soczewica z suszonymi pomidorami i czosnkiem – składniki:

• zielona soczewica (możecie ugotować dowolną ilość, a nadmiar poporcjować i zamrozić)
• woda (w ilości co najmniej 2 razy więcej niż objętość soczewicy – ja używam dużo więcej, a nadmiar przecedzam) + sól, którą dodacie pod koniec gotowania
• suszone pomidory w oleju (tyle, ile lubicie)
• czosnek (ja przeważnie daję 1 ząbek, ale jeśli lubicie więcej, to nie ma problemu 😉
• sól, pieprz, papryka do smaku

Sposób przyrządzenia:

• soczewicę gotujemy ok. 20 minut, odcedzamy
• czosnek oraz suszone pomidory kroimy i podsmażamy na oleju z zalewy (będzie bardziej aromatyczny niż np. zwykły rzepakowy lub masło klarowane)
• gdy produkty się delikatnie zarumienią dodajemy porcję soczewicy (dla mnie jest to 50g suchego produktu, ale wielkości możecie dowolnie do siebie dostosowywać)
• dodajemy soli, pieprzu i papryki do smaku
• podajemy w miseczkach i zajadamy ze smakiem 🙂 Idealnie sprawdza się jako szybki obiad, przekąska, obiad lub ciepły lunch zabrany w pudełku do pracy