naleśniki gryczane

Naleśniki gryczane – bez glutenu, bez nabiału, bez jajek

Poszukujesz przepisu na naleśniki bez glutenu, bez nabiału i bez jajek? Przepis na naleśniki gryczane będzie idealny. Jeśli obawiasz się intensywnego smaku gryki, to nic się nie martw – ukryjesz go cudownym aromatem wanilii.

Czasami alergie pokarmowe tak się kumulują, że człowiek nie ma co jeść. Łatwo pójść w gotowe zamienniki napakowane ilością spulchniaczy czy zagęszczaczy choć w domu można w prosty sposób wyczarować smaczne posiłki.

Gryka jest wdzięczną rośliną, która oprócz tego, że jest naturalnie bezglutenowa, to pozwala na zrobienie zarówno naleśników czy chociażby chleba. Dodatkowo mąka gryczana posiada dość niski indeks glikemiczny (IG=40), przez co może być z powodzeniem używana w kuchni osób z insulinoopornością czy cukrzycą.

Dzisiejszy przepis jest pewnie jednym z wielu krążących po internecie. Ja do swojego użyłam budyniu waniliowego, aby nadać im cudownego aromatu, który idealnie pasował do słodkiego farszu. Jeśli jednak planujesz zrobić naleśniki z wytrawnym farszem – użyj po prostu mąki ziemniaczanej. Co ciekawe, naleśniki wychodzą dość elastyczne, jak na brak dodatku jajek, co jest ich dodatkowym atutem!

naleśniki gryczane

Naleśniki gryczane – składniki na 6 porcji:

  • 150 g mąki gryczanej (do kupienia np. w Lidlu)
  • 40 g budyniu waniliowego lub mąki ziemniaczanej
  • 300 ml wody (lub troszkę więcej)
  • szczypta soli
  • łyżeczka ksylitolu (opcjonalnie do wersji na słodko)
  • tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

  • Mąkę wymieszaj z budyniem, solą i ksylitolem. Dolej wodę i dokładnie wymieszaj.
  • Ciasto powinno być lejące, ale niezbyt rzadkie. Odstaw na chwilę.
  • Smaż na mocno rozgrzanej patelni z dwóch stron – możesz użyć tłuszcz lub smażyć na suchej, nieprzywierającej patelni.
  • Podaj z ulubionymi dodatkami.
  • Z podanych składników wychodzi 5-6 naleśników, w zależności od wielkości patelni.

Comments

comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *