Hummus… to chyba moje najukochańsze ze smarowideł, jakie istnieje na świecie 😀 Uwielbiam zarówno ten “oryginalny”, jak i z różnymi dodatkami.

Na życzenie wrzucam przepis 😉

Składniki na hummus:

• ugotowana ciecierzyca – 1 szklanka (ewentualnie puszka ciecierzycy)
• odrobina wody (może być pozostała z puszki) i trochę soku z cytryny
• kilka szczypt soli
• trochę pieprzu
• dwa ząbki czosnku
• kminek rzymski! – 1 łyżeczka
• pasta Tahini (z prażonego sezamu) – 2-3 łyżeczki
• oliwa do polania

Wykonanie:

• wrzuć wszystkie składniki do kielicha blendera lub do wysokiego naczynia, jeśli używasz blendera ręcznego
• odrobina wody ułatwi miksowanie (pamiętajcie, że ciecierzyca jest bardzo ciężka do zmielenia; woda nie zmieni smaku, ale znacząco poprawi konsystencję hummusu), a cytryna nada odpowiedniego smaku
• pamiętaj, że hummus polewamy oliwą przed podaniem go na stół, nigdy nie dodajemy jej do miksowania

GOTOWE! 😀

Bez konserwantów i niepotrzebnych dodatków, a wykonanie zajęło mi dosłownie 2 minuty. Niestety nie wyszło go za dużo, bo tylko 2/3 słoika, ale nie miałam więcej ugotowanej ciecierzycy i jest szansa, że na święta zrobię sobie świeży 🙂
Przyznam się, że dzisiaj okazało się, że nie dodałam pasty Tahini!! Nie wiem jak ja to zrobiłam, ale tak się stało! Trudno… na szczęście hummusik wciąż jest pyszny 😀

Czy mogę pominąć kmin rzymski?

• przede wszystkim kmin rzymski, to nie to samo, co kminek, jaki znamy… Możesz go pominąć, ale wtedy zapomnij o tym cudownym, orientalnym aromacie – hummus nie będzie hummusem, tylko pastą z ciecierzycy 😉 jeśli go nie masz w domu, to pomiń całkowicie, a w to miejsce daj na przykład suszone pomidory – też będzie pysznie 🙂

Smacznego!