No dobra – przyznaj, że złapałam Cię na fit tytuł 😉 Przyznam, że sama też się na to łapię szukając inspiracji na obiad do pracy. 2 spore pulpety z sosem pomidorowym to tylko 250 kcal, w tym ponad 30 gram białka i tylko 7 gram tłuszczu. To co, skusisz się?Przyznaję otwarcie – nie przepadam za rybami, dlatego ilekroć ją robię, staram się ukryć jej smak. Będąc w Grecji na wakacjach ryby jadłam dwa razy dziennie – taką miałam potrzebę i się z tym nie kryję, natomiast po powrocie moja niechęć wróciła.
Czas ją jednak przełamać, dlatego dzisiaj pokażę Ci mój przepis na fit pulpety rybne w sosie pomidorowym.
Składniki na fit pulpety rybne:
- 500 gram halibuta (lub innej białej ryby) ugotowanego na parze
- 3 łyżki mielonego siemienia lnianego lub chia + 9 łyżek wrzątku (jeśli możesz jeść i chcesz zamień na dwa jajka)
- 1/2 cebuli
- sól, pieprz, natka pietruszki
- 1 łyżka sosu sojowego lub coconut amino
- sok z cytryny
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 1-2 łyżki mąki kokosowej
Składniki na sos pomidorowy:
- butelka passaty pomidorowej (ok. 700 gram)
- sól
- suszony czosnek
- oregano
- bazylia
- kurkuma
- cukier lub ksylitol
Przygotowanie:
- w woku lub głębokiej patelni rozgrzewamy passatę pomidorową, doprawiamy do smaku i powoli gotujemy
- zalewamy w szklance mielone siemię lniane lub chia i odstawiamy na chwilę
- w misce rozgniatamy ugotowaną rybę, dodajemy drobno posiekaną cebulą (możesz ją wcześniej zeszklić na patelni jeśli nie możesz jeść surowej) oraz siemię lniane (chia) i dokładnie mieszamy
- dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz kokosową, przyprawy i dokładnie łączymy z przyprawami oraz sokiem z cytryny (konieczne jest spróbowanie, aby uzyskać odpowiednią dla siebie słoność i kwaśność)
- jeśli masa jest zbyt mokra dodajemy jeszcze jedną łyżkę mąki kokosowej, mieszamy i chwilę czekamy aż wciągnie płyn
- gotową masę formujemy w pulpety (u mnie wyszło 8 sporych sztuk) i wkładamy do gotującego się sosu na około 25 minut
Podajemy z kaszą gryczaną / ryżem / makaronem oraz świeżymi warzywami. U mnie w wersji z kaszą gryczaną niepaloną, a u Ciebie?
A jeśli szukasz propozycji na pulpety z sosem czosnkowym, ale nie możesz jeść nabiału koniecznie spróbuj: