Ostatnio mama przywiozła mi przepis na pyszne, owsiane ciasteczka pełne zdrowych składników i do tego bardzo sycące. Przyznaję się, że zjadłam ich dużo więcej niż powinnam 😀 Pocieszam się tylko, że to samo zdrowie 😛

Ponieważ rzadko powielam przepisy znalezione w internecie musiałam je zrobić po swojemu 🙂 Jedyne co w nich mierzyłam to płatki owsiane, orzechy i daktyle – reszta była na oko 😉

Składniki na ciastka:

• dwie szklanki płatków owianych (u mnie bezglutenowe)
• szklanka orzechów (dałam mix migdałów, nerkowców i laskowych)
• szklanka daktyli zalanych wrzątkiem
• żurawina
• wiórki kokosowe
• sezam
• olej kokosowy
• 2 jabłka
• 2 banany
• cynamon
• syrop z agawy, syrop klonowy lub miód do posłodzenia

Sposób wykonania:

• wsypujemy płatki owsiane do dużej miski
• dodajemy rozgniecione widelcem banany
• wsypujemy żurawinę, sezam, wiórki kokosowe i  cynamon
• w osobnym naczyniu miksujemy daktyle z wodą, w której się moczyły
• jabłka ścieramy na tarce o małych oczkach lub miksujemy na mus
• łączymy wszystkie składniki łyżką, dolewamy odrobinę oleju kokosowego, jeśli masa jest zbyt sucha
• dodajemy syropu z agawy, miodu lub syropy klonowego do uzyskania odpowiedniej słodyczy (u mnie była to dosłownie odrobina)
• tworzymy niezbyt duże ciasteczka, które pieczemy w ok. 180 stopniach z termoobiegiem po ok. 15 minut na stronie
• ciasteczka po upieczeniu studzimy – po wystudzeniu będą delikatnie miękkie – nie spodziewajcie się chrupania

Składniki możecie dowolnie zmieniać, zwłaszcza jeśli chodzi o proporcje dodatków. Dwa ciasteczka będą świetną alternatywą dla drugiego śniadania lub podwieczorku 😉