Burger…. Miewacie czasami tak, że myślicie o czymś tak długo, że po prostu musicie to zjeść i już?
Ja przed weekendem co chwilę miałam ochotę na coś innego – najpierw na słodycze. O zachciankach słodyczowych pisałam tu i tu. Później pragnęłam kluch (śląskich, pampuchów, kopytek, itd.), a na koniec burgera 😛 Jest kilka miejsc, w których chciałabym spróbować jak robią je profesjonaliści, niestety budżet domowy nie pozwala na tak częste jedzenie poza domem, więc trzeba sobie radzić w domu 😉
Domowe jedzenie ma tą przewagę, że nie tylko jest dużo tańsze, ale również wiemy z jakich składników zostało zrobione. Nie trzeba być Gordonem Ramsay’em aby świetnie gotować. Czasami wystarczy kilka prostych produktów, z których da się wyczarować super posiłek.
Dostałam wczoraj bardzo miłą wiadomość z pomysłem na szybki, zdrowy obiad – kurczaka z domowej roboty pesto i warzywami – pychota!!! Przepis, który jak stwierdziła jego autorka, “jest dla osób, których lenistwo przekracza umiejętności kulinarne”. Cudownie jest czytać takie rzeczy! 😀 Gotowanie ma być proste i dla każdego – nie wyobrażam sobie stać w kuchni całymi godzinami – posiłek ma być gotowy w maksymalnie 1 godzinę, a jeszcze lepiej jeśli zmieszczę się w 30 minut (o 15 nie wspominając :P)
Burger wołowy to klasyk. Są zwolennicy wersji z minimalną ilością przypraw, ja natomiast lubię wyraźne w smaku potrawy.
Dziś pokażę Wam prosty przepis na fajnego, domowego burgera.
Burger wołowy:
- 500 gram mięso mielonego wołowego (wychodzi 6 małych kotletów)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego (lub zwykłego kminku)
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1/4 łyżeczki curry (moje jest bardzo pikantne, dlatego tak mało ;))
- 1 jajo (u mnie wyjątkowe z dwoma żółtkami)
- 1/2 pokrojonej cebuli (opcjonalnie)
- olej lub masło klarowane do smażenia
Dodatki:
- sałata
- pomidor
- ogórki konserwowe
- plastry żółtego sera mozarella (do kupienia np. w Lidlu)
- sos: majonez i ketchup (czy ktoś zna prostszy i pyszniejszy sos??? :P)
- bułki grahamki lub inne ulubione
Wykonanie:
Mięso łączymy z przyprawiamy i jajkiem. Rozgrzewamy olej lub masło klarowane na patelni. Z mięsa tworzymy niewielkie kotlety i smażymy po kilka minut z każdej strony.
Gdy mięso będzie gotowe zsuwamy je na bok, aby wciąż było ciepłe i podsmażamy każdą część bułki od jej środkowej strony.
Gotowe buły smarujemy sosem, nakładamy sałatę, pomidory oraz ogórki. Nakładamy kotlety, a na górę plaster sera mozarella. Dodajemy drugą porcję sosu i przykrywamy górną częścią bułki.
Burger najlepiej smakuje podany z domowymi frytkami oraz jedzony rękoma, a nie sztućcami 😉
