budyń jaglany

Budyń jaglany

Budyń jaglany to super alternatywa dla kupnych proszków. Sprawdź koniecznie ten przepis!

Pomysł na budyń jaglany, zrobi nie tylko za deser, ale też normalny posiłek pełen dobrych węglowodanów, błonnika i tłuszczy. Całość bezglutenowa i wegańska, a czas wykonania to maksymalnie 40 minut (możliwe, że to mniej niż wybranie się do sklepu po coś słodkiego?) Co Wy na to?

budyń jaglany Przepis na budyń jaglany (2 porcje):

  • 100 g kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)
  • 1,5 szklanki mleka (ryżowego naturalnego bez cukru, owsianego, sojowego lub zwykłego)
  • 1 łyżka wiórków kokosowych plus trochę do udekorowania
  • 1 łyżeczka gorzkiego kakao
  • Kilka śliwek suszonych bez pestek (ok. pół kubka)
  • Odrobina soku z cytryny
  • Prażone orzechy (u mnie nerkowce)
  • Ksylitol, miód lub syrop klonowy do posłodzenia

Wykonanie:

  • Kaszę jaglaną płuczemy na sicie i przelewamy wrzątkiem do pozbycia się goryczki
  • Zalewamy ją 1 kubkiem mleka  (pozostałą część odstawiamy na później), wsypujemy wiórki kokosowe i gotujemy ok. 20 minut (1 porcję kaszy gotujemy w 2 porcjach płynu)
  •  W międzyczasie śliwki zalewamy wrzątkiem na ok. 10 minut do zmięknięcia
  • Śliwki miksujemy z odrobiną soku z cytryny i odrobiną pozostałej wody
  • Gdy kasza się ugotuje przekładamy lekko przestudzoną do naczynia blendera, dodajemy pozostałe mleko, łyżeczkę kakao i miksujemy na gładką masę
  • Mleko ryżowe jest dość słodkie, dlatego sprawdzamy w międzyczasie poziom słodkości masy i dodajemy ksylitolu do smaku (ja dałam tylko małą łyżeczkę)
  • Przekładamy do pucharków, wykładamy na wierzch nasze powidła, posypujemy wiórkami kokosowymi oraz prażonymi na suchej patelni orzechami

Kaszę możecie zmiksować bez dodawania kakao, a w zamian w to miejsce dać laskę wanilii – możliwe, że całość wyjdzie pyszniejsza! ?

Smacznego! 

Jeśli cierpisz na insulinooporność, musisz być bardzo ostrożna/ostrożny. Poprzedź posiłek warzywami lub błonnikiem, który zablokuje szybkie wchłanianie cukru do krwi.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.