Tani chleb bezglutenowy

Uwielbiam zapach świeżego chleba.. Jest w nim coś, co uspokaja i poprawia nastrój. Jednak, gdy nie je się glutenu ciężko o dobry, gotowy wypiek, dlatego mam dla Was przepis na tani chleb bezglutenowy do przygotowania w domu.

Na co dzień nie jadam raczej chleba, nawet bezglutenowego, bo nie wiem czemu, ale strasznie “zamula” i czuję się opchana. Jadam raczej komosę ryżową z owocami czy po prostu mięso z warzywami.

Czasem jednak chce się czegoś innego, pysznej kanapeczki z jakąś dobrą pastą albo grillowanymi warzywami. Dzisiaj przypomnę Wam przepis na tani chleb bezglutenowy do zrobienia w domu w krótkim czasie.

Gotowy chleb bezglutenowy

Kupujecie czasem chleb bezglutenowy? Ten tekturowy, uduszony w folii czy macie jakąś sprawdzoną piekarnię? Zdarzyło mi się jeść ten pierwszy.. Wrażenia? Dżizas, oby nigdy więcej!!! 6 zł za dosłownie 6 kromek czegoś, co skład miało dłuższy niż kosmetyki, których używam! Same zapychacze, zagęszczacze, słodziki (dlaczego???) i inne przedziwne rzeczy, a w smaku koszmar..

Łatwy do zrobienia tani chleb bezglutenowy

Chciałabym Wam pokazać, że chleb bezglutenowy jest łatwy do zrobienia w domu i tani, o ile nie macie celiakii i nie musicie używać produktów oznaczonych przekreślonym kłosem. Ja korzystam z mąk, które naturalnie powinny być bezglutenowe – czuję się po nich dobrze i nic mi nie dolega – mój przepis opiera się o takie właśnie mąki i na tej podstawie wyliczałam wartość chlebka!

Nie będę się dzisiaj rozwodzić nad zdrowotnością chleba, tak samo czy jest to chleb typu fit, itd.  Nie wiem czemu ostatnio każdy produkt, który nie jest wykonany z białej mąki tylko np. z gryczanej, jaglanej nazywa się wypiekiem typu FIT – przecież ma tak samo dużo węglowodanów co zwykła mąka – może nie zakleja tak jak mąka pszenna, ale na pewno nie jest to produkt FIT. O tym można by pisać długie poematy, a nie taki jest cel dzisiejszego wpisu 🙂
Chcę Wam udowodnić, że każdy jest w stanie sobie coś takiego w domu upiec za niewielkie pieniądze i oszczędzi sobie dużo zdrowia w porównaniu z gotową “tekturą”. Świetne przy pieczeniu są seriale – w przerwie na reklamę mieszasz produkty, w trakcie chleb wyrasta, a na drugim odcinku się piecze – genialne! 😀

Wybaczcie wygląd chlebka, ale mam dzisiaj w domu idealne warunki dla drożdży i chleb postanowił wyjść z siebie – niesamowicie urósł i zaczął się wylewać z formy, która po raz pierwszy okazała się być za mała!

tani chleb bezglutenowy

Składniki na tani chleb bezglutenowy:

  • 200 gram mąki gryczanej – użyłam zmielonej w domu kaszy gryczanej niepalonej
  • 100 gram mąki ryżowej – zmieliłam biały, zwykły ryż
  • 150 gram mąki kukurydzianej
  • 50 gram mąki ziemniaczanej
  • 50 gram siemienia lnianego mielonego
  • 7 gram drożdży instant
  • 6 gram soli – użyłam różowej himalajskiej
  • 400 gram wody
  • ok. 200 gram wrzątku
  • pestki dyni lub inne – opcjonalnie

Wykonanie:

  • siemię lniane zalewamy wrzątkiem i mieszamy – po kilku minutach zrobi się glutek – porcja 50 gram zajmuje ok. 1/2 normalnego kubka o pojemności 200 ml, którą zalałam około 1 cm nad siemię wrzątkiem
  • mieszamy ze sobą mąki – jeśli musicie, to zmielcie wcześniej kaszę i ryż
  • do miski wlewamy wodę, dodajemy zaparzone siemię lniane
  • wsypujemy mąki, dodajemy drożdże, sól i opcjonalnie pestki
  • mieszamy dokładnie mikserem (lub jeśli macie to w automacie do chleba) przez kilka minut, aż całość będzie jednolita i będzie miała dość gęstą konsystencję
  • przekładamy do keksówki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut
  • piekarnik nagrzewamy do 180 st. i pieczemy przez ok. 60 minut
  • po upieczeniu wyciągamy z formy i studzimy na kratce

Chciałam również wyliczyć koszt zrobienia takiego chlebka w domu.
Produkty są bardzo łatwo dostępne w prawie każdym trochę większym sklepie, więc nie będę się bardzo rozdrabniać.

Koszty:

mąka gryczana –  ok. 90 groszy
mąka ryżowa – ok. 30 groszy
mąka kukurydziana – ok. 45 groszy
mąka ziemniaczana – ok. 10 groszy
drożdże – ok. 1,20 zł
siemię lniane – ok. 20 groszy
sól himalajska – ok. 15 groszy
pestki dyni – ok. 3,60 zł

Koszt przygotowania bochenka chleba, który po upieczeniu waży ok. 1 kg wyniósł mnie niecałe 7 zł! Gdybym nie dodała pestek dyni, które w całym zestawieniu są najdroższe, to podstawowy chlebek kosztowałby mniej więcej 3,40 zł + zużyty prąd 😉

Sprawdźcie również mój drugi przepis na pyszny chlebek bez dodatku mąki kukurydzianej!

http://asiagotuje.com/prosty-chleb-bezglutenowy/

 

Comments

comments

Reklama

2 odpowiedzi do “Tani chleb bezglutenowy”

    1. Witaj! Szczerze to nie próbowałam piec w automacie, ale prawie zawsze wyrabiam w nim masę na chleb. Ja u siebie ustawiłam następujące parametry – 15 min wyrabiania ciasta, później przekładam chleb do foremki i wyrasta ok. 40 minut. Chleb powinien się piec ok. godziny. Może masz tego typu program u siebie w automacie? Trzeba by spróbować czy na parametrach – 15 min mieszania, 40 minut wyrastania i 60 minut pieczenia nie wyjdzie zakalec 🙂
      Daj proszę znać czy się udało! Pozdrawiam 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *