Sałatka jarzynowa bez jajek i bez majonezu

No tak… Święta za kilka dni, a ja wciąż do końca nie wiem co będę jeść. Bo co to za Wielkanoc, gdy nie można jeść glutenu, nabiału i jajek, a święto jajkiem stoi… Nawet sałatka jarzynowa bez jajek staje się wyzwaniem jeśli nie dodasz majonezu (jajka), a chcesz żeby w smaku przypominała tą oryginalną. Ale jest! Udała się i smakuje bardzo podobnie 🙂Nie powiem – przykro jest, gdy czegoś nie można jeść. Zawsze lubiłam jajka z majonezem, faszerowane i w każdej możliwej postaci. Trudno – uczulają i nie mogę – muszę z tym żyć.

Długo męczyłam się z sałatką jarzynową przyprawianą jedynie musztardą – to nie ten smak i nie ta konsystencja. Ponieważ ostatnio dużo spaceruję, to i całkiem fajne pomysły wpadają do głowy.

Do zastąpienia majonezu będziesz potrzebować jogurtu roślinnego – ja użyłam kokosowy, domowej roboty z tego przepisu, musztardy oraz płatków drożdżowych nieaktywnych, które nadają lekko serowego smaku, a do tego mają mnóstwo wartości odżywczych.

Sałatka jarzynowa bez jajek i bez majonezu

Sałatka jarzynowa bez jajek i bez majonezu – składniki na dużą miskę:

  • 3 spore marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • 1/4 selera
  • 1 mała cebula biała
  • 1 duże jabłko
  • 5-6 ogórków kiszonych
  • 4-5 ziemniaków
  • 1 szklanka jogurtu, np. roślinnego z tego przepisu lub gotowego
  • 2 czubate łyżki musztardy
  • 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych, np. tych
  • sól, pieprz, imbir

Przygotowanie:

  • warzywa obieramy i gotujemy na parze do miękkości przez około 40-50 minut
  • po tym czasie studzimy i kroimy w kostkę
  • jabłko obieramy i kroimy w kostkę
  • analogicznie postępujemy z ogórkami kiszonymi oraz cebulą
  • w szklance mieszamy jogurt, musztardę, płatki drożdżowe (można je wcześniej sproszkować w młynku do mielenia) oraz przyprawy
  • wymieszany sos wlewamy do warzyw i dokładnie mieszamy
  • doprawiamy do smaku jeśli jest taka potrzeba

Comments

comments

Reklama

2 odpowiedzi do “Sałatka jarzynowa bez jajek i bez majonezu”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *