Ryż z kalafiora

Ryż z kalafiora to jakiś obłęd totalny! 🙈 Nie dość, że robiłam już z tego warzywa pizzę, puree i sos, to teraz to!

Przyznam się do czegoś – dzisiaj miałam jakiś kiepski dzień jeśli chodzi o jedzenie. Słabe śniadanie poskutkowało szybkim głodem, obiad też był bez szału kalorycznego, dlatego ostatkiem sił wracałam na rowerze z pracy. Głodna, zmęczona, a do tego pustki w lodówce…

Niestety dla mnie, poszliśmy zjeść – niby sałatka, do tego kurczak i oliwa czosnkowa, ale cholerka to pieczywo… Przy takim głodzie??? No nic, jakoś przetrwałam i nawet go nie powąchałam 😂

Nie wiem o co chodzi z większością knajpek – niby każdy deklaruje, że robią wszystko świeże, a zawsze umieram w domu przez pół nocy… Może to kwestia czosnku? Sama nie wiem… Następnym razem rzucę się na nieobraną marchewkę 😂

Po powrocie wzięłam się od razu za robienie obiadu ma drugi dzień. Wymyśliłam sobie pieczoną pierś kurczaka przyprawioną pastą Tomyum, do tego puree z kalafiora. Ryż z kalafiora siedział mi gdzieś w głowie od jakiegoś czasu, a fakt, że starcie go na drobnej tarce zajmuje mniej czasu niż gotowanie i blendowanie, dlatego domyślcie się czemu go wybrałam.

Składniki na smażony ryż z kalafiora:

  • 1 średnia cebula
  • 1 średnia cukinia
  • 1 spora główka kalafiora
  • Sól, pieprz, kurkuma, słodka papryka
  • Masło klarowane do smażenia

Od czego zacząć?

  • Cebulę i cukinię kroimy na drobną kostkę
  • Na rozgrzanym maśle podsmażamy warzywa ryż z kalafiorem - podsmażona cukinia i cebula
  • Kalafiora ścieramy natarcie z drobnymi oczkami i wrzucamy na patelnię
  • Całość dokładnie mieszamy i dodajemy przyprawy
  • Obsmażamy kilkanaście minut na niewielkim ogniu (aż do miękkości) smażony ryż z kalafiora
  • Zajadamy ze smakiem

Ja swój ryż z kalafiora będę jutro pałaszować z piersią z kurczaka (nasmarowaną pastą Tomyum) i pieczoną w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Tak… ja też jestem w szoku, że zaczęłam jeść mięso 😛 Ale zdrowie jest dla mnie najważniejsze.ryż z kalafiora i pieczony kurczak

Danie również świetnie nadaje się dla insulinoopornych 😉

Smacznego!! 🍽

Comments

comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *