Placki ziemniaczane – bez glutenu i jajek

Od dłuższego czasu chodziły za mną placki ziemniaczane, ale od kiedy nie mogę jeść jajek ciężko było mi wykombinować przepis, który by ich nie zawierał.

Dziś po raz pierwszy udało mi się zrobić chrupiące, nierozwalające się placki!!
Odkąd pamiętam jadałam je ze śmietaną i cukrem, ale odkąd pierwszy raz zjadłam takie z dodatkiem gulaszu warzywnego, już nie potrafię jeść ich na słodko 🙂

Czego użyłam:

  • bardzo drobno startych ziemniaków (ok. 10 niezbyt dużych sztuk)
  • ugotowanej czerwonej soczewicy (przed gotowaniem była to 1 szklanka)
  • ok. 1,5-2 szklanek mąki z ciecierzycy
  • 2-3 łyżek skrobi kukurydzianej (może być ziemniaczana)
  • soli i pieprzu

Całość po wymieszaniu była dość rzadka, ale podczas smażenia (na maśle klarowanym), placki w ogóle się nie rozpadały.

Placki nie tylko nie zawierają glutenu oraz jajek, ale również są pełne białka dzięki soczewicy oraz mące z ciecierzycy!! <3

Jutro zabieram je ze sobą do pracy razem z gulaszem z warzyw (marchwi, pietruszki, papryki, cukinii oraz selera naciowego w sosie pomidorowym) 😀

Mam nadzieję, że Wam również posmakują 🙂

Comments

comments