Owsiane ciasteczka kakaowo-kokosowe

Piątkowy wieczór kojarzy mi się przede wszystkim z dobrym filmem i jakąś pyszną przekąską, najlepiej jak zawiera kakao albo kokosa, albo i to i to 🙂

Moje ciasteczka są bezglutenowe, 100% wegańskie, pełne orzechów, mega zdrowego kokosa i oleju kokosowego, pełnego magnezu kakao i pachnącym cynamonem musem jabłkowym <3

Czego potrzebujesz:

  • 2 szklanek płatków owsianych (u mnie bezglutenowe)
  • 1 szklanki mieszanki orzechów, zmielonych na drobno
  • 1 szklanki wiórków kokosowych (lub 1/2 mąki kokosowej i 1/2 wiórków)
  • 1 szklanki namoczonych we wrzątku daktyli, zmiksowanych z wodą na syrop
  • łyżki gorzkiego kakao
  • 2 średnich jabłek zmiksowanych na mus
  • cynamonu
  • syropu z agawy, miodu lub syropu klonowego
  • oleju kokosowego, nierafinowanego i nieoczyszczonego

Jak zrobić:

  • namocz we wrzątku daktyle i odstaw aż zmiękną
  • do dużej miski wsyp płatki oraz wiórki kokosowe
  • zmiksuj lub posiekaj na drobno orzechy i wsyp do miski
  • jabłka obierz i zmiksuj na mus razem z daktylami i wodą, w której się moczyły; dodaj do miski
  • dosyp cynamonu (ja dałam czubatą łyżeczkę)
  • dodaj syropu lub miodu do smaku
  • dodaj tyle oleju kokosowego, aby masa dobrze się połączyła
  • formuj niewielkie płaskie ciasteczka
  • piecz w ok. 180 stopniach z termoobiegiem lub bez jeśli nie masz, po 15 minut z każdej strony
  • po wyjęciu możesz posypać jeszcze wiórkami kokosowymi i wystudź

Smacznego 🙂

Comments

comments