Krem z białych warzyw

Lubisz zupy? Miałam szczęście jeść ostatnio przepyszny krem z białych warzyw, który robi się w maksymalnie 30 minut.

Zawsze jak jedziemy do rodziców odwiedziny zarówno mama, jak i teściowa bardzo starają się zrobić do jedzenia coś, co oboje z mężem możemy zjeść i co nam nie zaszkodzi. Zwykle są to bardzo warzywne potrawy, które z przyjemnością zjadamy z dokładkami.

Ostatnia wizyta obfitowała w boskie zupy – u babci grochówka, u mamy pomidorowa, a u teściowej krem z białych warzyw, który totalnie podbił moje serce. Smakował mi tak bardzo, że musiałam go powtórzyć w domu.

Wykonanie zajmuje dosłownie 30 minut, można krem przygotować nawet w woku, nie potrzeba nawet bulionu do przygotowania, ponieważ wystarczy sama woda do gotowania. Główny smak nadaje masło klarowane i to chyba cały sekret tej zupy.

krem z białych warzyw

Krem z białych warzyw:

  • biała część pora
  • 1 nieduży kalafior
  • 1/4 selera korzeniowego
  • 1 pietruszka
  • woda
  • masło klarowane
  • sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie


Przygotowanie:

  • warzywa obieramy i kroimy na małe części
  • na patelni lub w woku rozgrzewamy masło klarowane wrzucamy pora, a po chwili dorzucamy pietruszkę, seler oraz małe różyczki kalafiora, chwilę obsmażamy
  • przekładamy do garnka lub zalewamy wok wodą do wysokości warzyw,
  • dodajemy kilka liści laurowych oraz ziele angielskie i gotujemy do miękkości
  • gdy warzywa będą gotowe, przekładamy je do kielicha blendera (lub używamy ręcznego), usuwamy liście laurowe oraz ziele angielskie, dolewamy wody z gotowania
  • miksujemy kilka minut, aż całość będzie gładka
  • po zmiksowaniu, zupę przelewamy z powrotem do garnka, dodajemy soli i pieprzu do smaku.

Warto podać z prażonymi pestkami, na przykład słonecznika oraz z pietruszką do smaku.

Comments

comments

Reklama

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *