Kasza gryczana z warzywami – pomysł na ciepłą i szybką kolację

Co zjeść na kolację, gdy pół dnia spędzisz na zimnym dworze? Gdy człowiek większość życia ciągle jadł kanapki, a teraz nie może, to trudno jest wymyślić coś innego. W takie dni jak ten kasza gryczana z warzywami przychodzi z pomocą.

Doszłam ostatnio do wniosku, że człowiek (czytaj: ja) za mało się rusza, a za dużo podjada. Mimo zdrowej, bardzo zdrowej diety, wciąż można łatwo przytyć przejadając się tłustymi przekąskami typu orzeszki lub ostatnio – kabanosami z chilli, a 3-4 treningi z Chodą wystarczają na tyle, by jakoś jeszcze mieścić się w ciuchy :O Gdy tak podliczyłam ile kalorii zjadam z paczką ukochanych kabanosów i doliczyłam się dodatkowych ponad 50! gram tłuszczu i ponad 600 kcal! to witki mi opadły i natychmiast przestałam narzekać, że waga zamiast spadać zaczęła niepokojąco rosnąć. Ile można zwalać na “rosnące mięśnie”? Do tego zobaczyłam ile się ruszam (średnio 3-5 tys. kroków dziennie)  i wszystko stało się jasne – jestem śmierdzącym leniem, mimo posiadania psa (też lenia) 😉

Czas znowu przypilnować zjadanych porcji – zwłaszcza białka i tłuszczu, którego nie mam mieć zbyt dużo w codziennej diecie, a także ruszyć tyłek na dłuższe spacery! A jak pogoda nie pozwala, to dobić te kroki na orbitreku! To co… kto jest ze mną?

Wracając do rzeczy… po długim dniu i spacerze na zimnie czas na ciepłą i szybką kolację – sprawdzi się również jako bezmięsny obiad. Kasza gryczana, kilka warzyw z lodówki, rozgrzewające przyprawy, a do tego herbata z mandarynką i można spokojnie usiąść do przyjemnego filmu. Całość – Paleo i bezglutenowa, odpowiednia również dla insulinoopornych 🙂

kasza gryczana z warzywami

Kasza gryczana z warzywami – składniki:

  • 100 gram kaszy gryczanej (u mnie niepalona) – 1 woreczek lub około 1/2 szklanki – na przykład tej
  • kawałek papryki
  • 1 mała marchewka
  • kilka pieczarek
  • 1/2 cebuli
  • natka pietruszki
  • przyprawa curry – na przykład ta
  • sól do smaku
  • masło klarowane do smażenia lub ulubiony olej

Przygotowanie – około 20 minut:

  • kaszę gryczaną gotujemy w podwójnej porcji wody z dodatkiem soli – na 1/2 szklanki kaszy przypada 1 szklanka wody i gotujemy do wchłonięcia wody
  • na maśle podsmażamy pokrojone w kostkę: marchewką, paprykę oraz pieczarki
  • po chwili dodajemy cebulę i smażymy do momentu zeszklenia
  • dodajemy trochę curry i mieszamy – uważajcie, bo potrafi być piekielnie pikantne!
  • gdy kasza będzie gotowa, dodajemy ją do warzyw
  • przyprawiamy solą do smaku i mieszamy
  • na koniec posypujemy natką pietruszki

Voila!

A Wy? Co zwykle jadacie na kolację?

Comments

comments

Reklama

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *