Fit pulpety rybne w sosie pomidorowym

No dobra – przyznaj, że złapałam Cię na fit tytuł 😉 Przyznam, że sama też się na to łapię szukając inspiracji na obiad do pracy. 2 spore pulpety z sosem pomidorowym to tylko 250 kcal, w tym ponad 30 gram białka i tylko 7 gram tłuszczu. To co, skusisz się?Przyznaję otwarcie – nie przepadam za rybami, dlatego ilekroć ją robię, staram się ukryć jej smak. Będąc w Grecji na wakacjach ryby jadłam dwa razy dziennie  – taką miałam potrzebę i się z tym nie kryję, natomiast po powrocie moja niechęć wróciła.

Czas ją jednak przełamać, dlatego dzisiaj pokażę Ci mój przepis na fit pulpety rybne w sosie pomidorowym.

Fit pulpety rybne

Składniki na fit pulpety rybne:

  • 500 gram halibuta (lub innej białej ryby) ugotowanego na parze
  • 3 łyżki mielonego siemienia lnianego lub chia + 9 łyżek wrzątku (jeśli możesz jeść i chcesz zamień na dwa jajka)
  • 1/2 cebuli
  • sól, pieprz, natka pietruszki
  • 1 łyżka sosu sojowego lub coconut amino
  • sok z cytryny
  • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1-2 łyżki mąki kokosowej

Składniki na sos pomidorowy:

  • butelka passaty pomidorowej (ok. 700 gram)
  • sól
  • suszony czosnek
  • oregano
  • bazylia
  • kurkuma
  • cukier lub ksylitol


Przygotowanie:

  • w woku lub głębokiej patelni rozgrzewamy passatę pomidorową, doprawiamy do smaku i powoli gotujemy
  • zalewamy w szklance mielone siemię lniane lub chia i odstawiamy na chwilę
  • w misce rozgniatamy ugotowaną rybę, dodajemy drobno posiekaną cebulą (możesz ją wcześniej zeszklić na patelni jeśli nie możesz jeść surowej) oraz siemię lniane (chia) i dokładnie mieszamy
  • dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz kokosową, przyprawy i dokładnie łączymy z przyprawami oraz sokiem z cytryny (konieczne jest spróbowanie, aby uzyskać odpowiednią dla siebie słoność i kwaśność)
  • jeśli masa jest zbyt mokra dodajemy jeszcze jedną łyżkę mąki kokosowej, mieszamy i chwilę czekamy aż wciągnie płyn
  • gotową masę formujemy w pulpety (u mnie wyszło 8 sporych sztuk) i wkładamy do gotującego się sosu na około 25 minut

Podajemy z kaszą gryczaną / ryżem / makaronem oraz świeżymi warzywami. U mnie w wersji z kaszą gryczaną niepaloną, a u Ciebie?

A jeśli szukasz propozycji na pulpety z sosem czosnkowym, ale nie możesz jeść nabiału koniecznie spróbuj:

Rybne pulpety w czosnkowym sosie na mleku kokosowym

Comments

comments

Reklama

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *