Fit pizza z patelni – 100% bez glutenu

Fit pizza z patelni. Czy to nie brzmi pięknie? Do tego jest w 100% bez glutenu, a w zależności od dodatków, może być również totalnie bez nabiału, czyli odpowiednie dla wegetarian i wegan. 

Pizza to chyba najczęściej wybierane i najbardziej uwielbiane danie na świecie. Niestety dla takich osób jak ja, nie tolerujących glutenu, nabiału i jajek, ciężko jest zjeść to okrągłe cudo i sobie nie zaszkodzić.

Pamiętam sprzed wielu lat taką domową, pyszną pizzę, którą mama robiła na podstawie przepisu z chyba Kuchni Polskiej. Była gruba, puszysta, z milionem dodatków, pieczona w prostokątnej blaszce. Jak dziś pamiętam jej zapach i smak, któremu nic nie dorównywało – pewnie dlatego, że tak rzadko się pojawiała 😉 W niczym nie przypominała oryginalnej włoskiej pizzy, która powinna być cienka i skromna, ale wtedy ją kochałam.

Wyprowadzając się z rodzinnego domu wcale nie lubiłam gotować, za wiele nie umiałam i trochę byłam tym wszystkim przerażona biorąc pod uwagę swoje nietolerancje pokarmowe, który wychodziły prawie z dnia na dzień. Zdana na swoje “umiejętności” oraz dostęp do internetu zaczęłam kombinować. Kilka lat później jestem tutaj – pisząc do Was i wymyślając posiłki przyjazne dla alergików i nie tylko.

fit pizza - prawie gotowa

Wracając do dzisiejszego przepisu – jest tak łatwy i tak uniwersalny, że  posłuży również jako wrap, zmiana przypraw, wymiana skrobi ziemniaczanej na waniliowy budyń i zrobisz idealnego, wegańskiego naleśnika lub gofry (przetestowane 😉 )

Pizzę z patelni zrobisz maksymalnie w 15 minut, włączając w to czas przygotowania ciasta, a także pokrojenie ulubionych dodatków – idealnie, prawda? A jeśli nie dodasz sera (tak wiem, to zbrodnia), użyjesz chudej szynki, kilku warzyw, Twoja pizza będzie miała ok. 650 kcal, w tym 30 gram białka i 15 gram tłuszczu –> dla porównania typowa pizza z serem i szynką ma przynajmniej 1500 kcal – to prawie całe dzienne zapotrzebowanie na kalorie dla osoby pracującej w biurze i nie ruszającej się zbyt dużo :O

No dobra, kończę to przynudzanie i pokazuję przepis.

fit pizza z patelni gotowa w 15 minut
Użyłam dużej patelni przez co moja pizza wyszła super cienka

Fit pizza z patelni – składniki na 1 porcję:

  • 125 ml mleka sojowego
  • 50 gram skrobi ziemniaczanej
  • 40 gram mąki ryżowej (możesz zmielić ryż)
  • 1/2 łyżeczki masła klarowanego lub oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • sól
  • zioła prowansalskie
  • 1/2 łyżeczki masła klarowanego lub oliwy z oliwek do smażenia

Sos pomidorowy:

  • 150 gram passaty pomidorowej
  • sól
  • oregano
  • suszony czosnek
  • bazylia
  • cukier – opcjonalnie

Ulubione dodatki, np:

  • chuda szynka z indyka
  • papryka
  • pieczarki
  • płatki drożdżowe nieaktywne (aby nadać lekko serowego smaku)

Przygotowanie:

  • passatę pomidorową podgrzewamy i doprawiamy do ulubionego smaku
  • kroimy ulubione dodatki – pieczarki i paprykę można krótko obsmażyć z każdej strony, aby nie były surowe
  • składniki na spód miksujemy w blenderze
  • rozgrzewamy patelnię z 1/2 łyżeczki tłuszczu
  • pizzę smażymy pod przykryciem około 3 minut
  • odkrywamy i gdy brzegi zaczną się wywijać do góry, przerzucamy na drugą stronę
  • smarujemy sosem i układamy dodatki (jeśli używasz sera, przykryj na chwilę pizzę, aby się roztopił)
  • jemy bez wyrzutów sumienia

fit pizza z patelni

Comments

comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *