Czy można wyleczyć insulinooporność? Studium przypadku + przykładowy jadłospis

Wielokrotnie pisałam Wam, że mam insulinooporność, z którą staram się walczyć zdrową dietą. Czy w ogóle da się wyleczyć insulinooporność? Jaka w moim przypadku była/jest najlepsza dieta?Odkąd dowiedziałam się, że mam insulinooporność, cały mój świat wywrócił się do góry nogami. Byłam na etapie, że byłam wegetarianką/trochę weganką, która kochała strączki i kaszę jaglaną. Wydawało mi się, że skoro mam zbilansowaną dietę, to wszystko jest ok. Co z tego, że zasypiałam po każdym posiłku i często brakowało mi sił…

Insulinooporność – dieta Paleo

Zaczęłam wracać do mięsa i jajek. Naczytałam się, że najlepsza w insulinooporności jest wysokotłuszczowa dieta Paleo. Owoce jadłam zwykle co drugi dzień – przeważnie kwaśne typu truskawki czy jagody. Zjechałam z 5 posiłków na 3-4 w ciągu dnia. To pomogło mi przestać obsesyjnie myśleć o kolejnym posiłku.

Podobno miałam czuć się co raz lepiej i zacząć chudnąć. No cóż – cera zaczęła się psuć, a żołądek niedomagał od ilości tłuszczu. Przestałam jednak obsesyjnie myśleć o kolejnych posiłkach.

Wyniki badań również się pogarszały. Kortyzol szalał, insulina i glukoza również szły w górę…

Przyszedł moment, że chciałam rzucić wszystko w cholerę i wrócić do tego co jedzą wszyscy.

Dobrze jest mieć jednak dobrego dietetyka i osobistą motywację w jednym. Ile razy dostałam motywacyjnego kopa, to nie macie pojęcia.

Z Esterą podjęłyśmy decyzję o pójściu totalnie w drugą stronę. Moje śniadania zostały głównie białkowo-tłuszczowe z dodatkiem koktajli, do obiadu dorzuciłam owoce, później również jadłam owoce lub pieczone warzywa. Chwilowo było lepiej, ale ciągle coś mnie gnębiło.

Gdy kortyzol był już dwukrotnie podwyższony wyciągnęłam swoje wyniki badań na nietolerancje pokarmowe. Postanowiłyśmy zrobić wyzwanie – zero gryzów glutenu i nabiału, wywaliłyśmy jajka, które fizycznie nic mi nie robiły, a jednak w testach krzyczały na czerwono.

Od ponad 4 miesięcy bardzo ściśle pilnuję diety. Wywaliłyśmy prawie wszystkie moje alergeny i zmieniłyśmy proporcje makroskładników. Mam indywidualnie dobrane suplementy i probiotyki i jest…całkiem nieźle.

Jem “mało” białka i tłuszczu, nie przekraczając 1g na kilogram masy ciała. Resztę stanowią węglowodany – około 300 gram dziennie.

kasza gryczana na słodko z owocami

Przykładowy dzienny jadłospis:

To tylko przykładowy jadłospis. Miewam dni, że zjadam tylko 3 posiłki pomijając kolację, gdy nie jestem głodna. Bywa też tak, że w ciągu dnia zjem późne duże śniadanie i duży obiad… i to wszystko. Dopóki ilość kalorii i makroskładników jest w porządku (ani za mało, ani za dużo), to się tym nie martwię. Część dni mam wysokowęglowodanową, a czasem zdarza się, że jem tylko posiłki białkowo-tłuszczowe z warzywami (choć takich dni jest bardzo mało).

Pisałam Wam o tym, że przestałam ważyć jedzenie. To na prawdę cudowny moment, gdy jesz do momentu najedzenia. Przyznam jednak, że ostatnio trochę bardziej zaczęłam pilnować porcji, bo zbyt często wpadały całe paczki ulubionych kabanosów z chilli lub dodawałam zbyt dużo tłuszczu, całkowicie zmieniając proporcje makroskładników w ciągu dnia. A ciuchy robiły się niebezpiecznie ciasne 😉

Uwierzcie, że kilka dni wystarczyło, aby wszystko zaczęło wracać do normy. Więcej się ruszam, co raz częściej w ciągu dnia wpadają długie spacery, co pozytywnie wpływa nie tylko na ciało, ale też samopoczucie. A satysfakcja, że zrobiło się “z buta” te minimum 10 000 kroków jest fantastyczna 🙂

Czy można wyleczyć insulinooporność?

Czy dietą można wyleczyć insulinooporność? Insulinooporność jest chorobą metaboliczną, która może zostać wywołana przez wiele różnych czynników, które nakładają się na siebie. Obawiam się, że już zawsze będę musiała pilnować diety, bo powrót do starych nawyków może w końcu znowu ją wywołać. Wiem, że będę bardzo ostrożna z jajkami, które powodowały u mnie stany zapalne, a co za tym idzie wzrost kortyzolu. A, że wysoki kortyzol rozwala wszystko inne, wszyscy już wiemy.

Jakby nie patrzeć, stosuję się do zasad diety Paleo (a może już Samuraja? Sama nie wiem). Nie jem zbóż (komosa oraz gryka to nie zboża lecz nasiona), jem mnóstwo świeżych owoców i warzyw, mięso i trochę ryb oraz orzechy i pestki. A to, że nie jest to takie typowe podejście, no cóż…

Moja dieta jest wysokowęglowodanowa i na takiej czuję się najlepiej. Każde obcięcie węgli skutkuje złym humorem i totalnym brakiem mocy.Uważam, że odżywianie ma być dla mnie, a nie ja dla odżywiania.

Cieszę się, że w wielu miejscach można zjeść już dania/słodycze odpowiednie dla osób uczulonych. Czasem marzy mi się kawałek tortu bezowego czy zwykła szarlotka. Wiem, że kilka razy do roku zgrzeszę, ale na razie “łatam dziurawe wiadro”

Dieta a wyniki badań

Jak na takim odżywianiu wyglądają wyniki?

  • kortyzol jest na pięknym poziomie 12,5 (było 37),
  • insulina 5,
  • glukoza 87.

Ostatnio robiąc krzywą glukozową nie poczułam NIC po wypiciu glukozy! Poprzednio miałam drgawki, zimne poty i myślałam, że zemdleję.

Wkurzam się, gdy słyszę, że dieta nie ma znaczenia albo ktoś nie wierzy w jej działanie. Uważam, że każdy powinien mieć indywidualnie dobrane zasady odżywiania, bo stanowi ono podstawę codziennego życia. To, że mi służy duża ilość węglowodanów, nie oznacza, że dla Ciebie nie będą lepsze wysokie tłuszcze. Powtarzam – INDYWIDUALIZM!

Co ważne – DIETA to NIE WSZYSTKO! To podstawa! Ale równie ważny jest odpoczynek, odpowiednia ilość snu, ruch (bez szaleństw) i suplementacja. Jednak najważniejsza w tym wszystkim jest KONSEKWENCJA. Gdybym oszukiwała przez ostatnie miesiące, wyniki byłyby inne, a ja robiłabym kolejne badania i szukała winnych…

Leki, hormony są bardzo ważne, bo w poważnych przypadkach bez nich się nie da wyzdrowieć, ale nie można opychać się śmieciami i liczyć, że leki pomogą. Tak to nie działa.

Jeśli macie podobne problemy – szukajcie, drążcie i bądźcie dociekliwi.

Chętnie poczytam Wasze historie, więc jeśli macie ochotę – dzielcie się nimi w komentarzu lub napiszcie do mnie wiadomość 🙂

 

Comments

comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *