Bataty z orzechowo-mięsnym farszem

Bataty z orzechowo-mięsny farszem to idealny pomysł na sycący, ciepły obiad lub pyszną kolację z drugą połówką. Jeden magiczny składnik sprawia, że potrawa jest wyjątkowa, a słodki (często nielubiany) smak batata sprytnie ukryty.

Kiedy przychodzi jesień, dużo częściej wybieram produkty typu bataty, dynia czy warzywa korzeniowe… Zupy, pieczone warzywa z masłem migdałowe, do tego napar imbirowy i wieczór z Netlixem 🙂

Bataty z orzechowo-mięsnym farszem to taki przyjemny comfort food, który sprawia, że zimne dni stają się łatwiejsze do przetrwania.  Na pewno macie takie swoje ulubione dania, które wpadają głównie jesienią. Gulasz… Leczo… Krem z dyni… Albo mocno czekoladowe brownie w zestawie z ciepłym kocem, grubymi skarpetami i gorącym kakao. Zgadłam, prawda? 😉

Od zawsze byłam chodzącą pyrą, która uwielbia wszystko co z ziemniaków, więc odkąd poznałam bataty, po prostu przepadłam. I nawet insulinooporność mnie przed nimi nie uratowała. Tymczasem bataty to nie tylko słodki smak mimo indeksu glikemicznego na poziomie 54, ale również mnóstwo karotenoidów, potasu oraz witamin z grupy B, kwasu foliowego, witaminy C oraz E.


 

Przyznam, że kocham je miłością nieskończoną, a moja najulubieńsza wersja to pieczone frytki z masłem migdałowym. Bataty z orzechowo-mięsnym farszem zajmują bardzo wysokie miejsce na podium, dlatego polecam ze szczerego serca spróbować.

Każda potrawa, jaką tu wrzucam jest przetestowana przeze mnie oraz najbliższych, najgorszych krytyków, więc jestem przekonana, że i Tobie posmakuje 🙂

bataty z orzechowo-mięsnym farszem

Bataty z orzechowo-mięsnym farszem – składniki na 2 porcje:

  • 400 g batatów ( 1 duża sztuka)
  • 150 g mielonej łopatki wieprzowej lub wołowiny
  • 50 g cebuli (1 sztuka)
  • 30 g masła migdałowego
  • 20 g płatków drożdżowych
  • 15 g oliwy z oliwek
  • 100 g szpinaku
  • 250 ml wody

Przygotowanie:

  • Batata dobrze wyszoruj i przekrój na pół. Piecz ok 40 min. w 180 stopniach w naczyniu żaroodpornym podlanym wodą.
  • W międzyczasie podduś mięso na oleju z pokrojoną cebulą i szpinakiem. Dodaj masło orzechowe, płatki drożdżowe i dopraw solą i pieprzem.
  • Wyjmij batata, wydrąż część miąższu.
  • Wydrążony miąższ wymieszaj z farszem i włóż do batata.

Comments

comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *