Aromatyczna, pieczona dynia – pyszne danie na kolację

Dynia – warzywo, które zwykle przerabiamy na delikatną zupę krem. “Wariaci” używają jako dodatek do ciast, a ja dostałam fantastyczny, prosty przepis na bardzo aromatyczne i pyszne danie, na przykład na kolację. O tak! Pieczona dynia podana z hummusem, to najlepsze co jadłam od dłuższego czasu. I choć kocham bataty i zwykłe ziemniaki, to muszę przyznać, że dynia nieźle skrobie im marchewki. Chociaż po wczorajszej kolacji zaczęłam się zastanawiać czy nie wygrywa tego wyścigu ulubionych warzyw. Kiedyś wiecznie przeze mnie omijana, chyba będzie częstym gościem na moim stole. Asieńko – dziękuję za zmianę mojego światopoglądu. Pokochałam ją miłością bezwarunkową 😀

Mimo wysokiego indeksu glikemicznego na poziomie aż 75, dynia ma bardzo mało kcal, bo około 25 kcal/100 gram.

Dodatkowo dynia jest kopalnią beta-karotenu, czyli bardzo silnego przeciwutleniacza, który pomaga zapobiegać nowotworom, takim jak np. rak jelita grubego. Zawiera sporo witamin i minerałów, w tym duże ilości potasu.

Jeśli nie masz problemów z glukozą i insuliną – zajadaj ją śmiało, choć jak we wszystkim warto jednak zachować rozsądek. U mnie czasem ciężko o ten rozsądek, gdy na jednym posiedzeniu zjadam pół kilograma tego warzywa i zaglądam jeszcze na drugą porcję przygotowaną do pracy. Czasem też muszę się bić po łapkach i zająć czymś innym. Ale gdy coś tak bardzo smakuje, to ciężko się powstrzymać 😀 Tak samo jest przy chipsach, orzeszkach i wszelkich tego typu chrupaczach – ja tak mam przy kartoflach, a od wczoraj przy dyni. Nie dziw potem, że liczę kalorie i staram się ruszać – inaczej już bym się we własnych drzwiach nie zmieściła.

pieczona dynia

Pieczona dynia – składniki:

  • 1 mała dynia (polecam użyć odmiany Hokkaido)
  • 1 łyżka oleju lub oliwy
  • papryka (może być ostra)
  • czosnek suszony
  • suszona cebula (opcjonalnie)
  • kurkuma
  • sól
  • hummus jako dodatek do posmarowania

Przygotowanie:

  • nagrzewamy piekarnik do 180 st.  z termoobiegiem
  • dynię kroimy na mniejsze części i obieramy ze skórki – polecam użyć szerokiej obieraczki ()
  • dość mocno przyprawiamy (dynia lubi sól)
  • dodajemy oliwę i dokładnie nacieramy kawałki dyni
  • pieczemy około 20 minut
  • podajemy z hummusem lub jako dodatek do mięsa zamiast np. ziemniaków

Napisz mi koniecznie pod spodem jak Ci smakowała! Jestem ciekawa czy Tobie również tak bardzo przypadła do gustu 🙂

Comments

comments

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *